Kuzu Bonfile Dilimleri ve Bıldırcın Yumurtası

Tarifin kategorisi : Et Yemekleri | 3 Yorum

Bonfile dilimleri malzemeleri (4 kişilik)

• 380 gram bütün kuzu bonfile
• 80 gram kabak
• 80 gram havuç
• 80 gram haşlanmış  taze iç bakla
• 12 adet bıldırcın yumurtası
• Tereyağı
• Kekik
• Sızma zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Bonfile dilimleri tarifi

Havuç ve kabağı soyup küp kesin. İç baklanın kabuğunu ayıklayıp sebzeleri zeytinyağıyla 4-5 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak ayrı bir yere alın. Kuzu bonfileyi ayrı bir tavada yarım çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin. 1 dal kekik, tuz ve karabiberle tatlandırıp tavanın kapağını kapatın. 5 dakika sonra eti çevirip 2 dakika soteleyin.

Tavadan eti alıp bıldırcın yumurtalarını aynı tavada pişirin. Kuzu bonfileyi 16 dilime kesin. Tabağa dilimlediğiniz et kadar pişirdiğiniz yumurtayı yerleştirin. Küp kestiğiniz sebzelere sıcak olarak servis yapın.